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No hay duda de que una de las claves para cuidar nuestra salud es tener una correcta alimentación. En un mundo cada vez más consciente de la importancia de la sostenibilidad y la salud, los alimentos ecológicos han ganado un espacio prominente en las preferencias de consumo. El mercado de alimentos "bio" en España generó 3.000 millones de euros en 2023, lo que representa un aumento del 6,2% en comparación con el año anterior. ¿Por qué este aumento?